卤味鱿鱼丝培训

鱿鱼丝含有极高的营养价值
1、热量低：鱿鱼，也称“柔鱼”，产量*的台湾省，每百克干品的鱿鱼含蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及钙、磷、磺等无机物，鱿鱼的蛋白质含量比较高，而脂肪的含量极为低，因此热量也很低，所以吃鱿鱼不会胖。

2、预防贫血：鱿鱼含有丰富的铁、钙、磷等营养元素，对骨骼发育和造血都很有益处，还可以预防贫血。

3、预防血管硬化：鱿鱼的脂肪中含有丰富的高度不饱和脂肪酸，对预防血管硬化、胆结石的形成都颇具一定的作用。

4、其他作用：鱿鱼还能够补充脑力、预防老年痴呆症、缓解疲劳等，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。

工艺流程
 原料解冻→原料处理→予煮→卤制→装袋→密封→杀菌→保温检查→包装入库
 加工设备
 夹层锅、真空包装机、高压杀菌锅。


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