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香辣脆骨培训
一、香辣脆骨概述
脆骨特指食物中可以食用的动物软骨部分。嚼起来有特别的感觉,是吃货们*爱的下酒菜。也适合需要补钙的老人和*。
*有嚼劲的下酒菜是怎么出来的? 详情请点击咨询
二、湘味源香辣脆骨培训课程内容
培训
种类
香辣味脆骨、酱香味脆骨、麻辣味脆骨、泡椒味脆骨
课程
1.老师讲解脆骨的市场选料采购技巧。 2.学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。 3.老师教学员卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法。 4.老师教学员卤水颜色的处理. 5.老师教学员各种口味脆骨卤制的技巧。 6.卤水的补料、保存、增香等后期处理。 7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。 8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
时间
根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。>>>>点击在线咨询
三、会做香辣脆骨不会经营怎么办?