正宗卤菜培训,湖南卤菜培训
当前位置:首页 > 职业技能 > 肃王府餐饮管理* > 正宗卤菜培训,湖南卤菜培训
课程导航
正宗卤菜培训,湖南卤菜培训报名
正宗卤菜培训,湖南卤菜培训新闻
正宗卤菜培训,湖南卤菜培训环境
热门课程:
400-060-0105
  • 课程详细介绍

正宗卤菜培训,湖南卤菜培训

关键字:正宗卤菜培训,湖南卤菜培训

学校价格:¥1200 网上优惠价:¥1200 关注度:1034人
总课时:预约咨询 开班日期:20161126 上课时段:60  
授课学校:肃王府餐饮管理有限公司
上课地点:长沙汽车西站商贸城2栋107号

卤菜培训

 

   一、味压群雄 小小卤菜蕴藏大商机!

  卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机,因为熟食的经营方式灵活多样,往往能根据市场变化及时调整,不断推成出新。在无与伦比卤菜培训中心看来,卤菜更容易及时抓住风尚潮流,迎合大众喜好,及时推出能够满足顾客的需求的产品,从而快速获利。

 

 

怎样做到卤菜入味透、色香味美      详情请点击咨询

 

  湘味源卤菜培训中心指出,卤菜加工销售的平均毛利率在40-50%左右,每天的营业额如果能在1000元左右,每天的纯收入就能达到500元以上。如果经营得当,花色品种多,口味独特,选择店面恰当,每天的收入还要高出很多。

  如今越来越多的人把卤菜作为日常饮食的一种*。这种趋势已经从大城市走向小城市,进一步向城郊发展。熟食的消费群众可观。目前,*的熟食文化正在形成,从年轻人到老年人,很多投资者都已经选择无与伦比特色卤菜培训,并产生了丰厚的回报!

 

  二、湘味源卤菜培训课程内容

 

 

培训

种类

1)畜肉类:猪脚、猪头、猪耳朵、猪心、猪舌、猪肚、猪肠肉皮、牛肉、牛肚、卤牛筋等
2)禽肉类:虎皮鸡爪、鸡腿、鸡爪、卤鸡翅、卤翅尖、卤翅中、鸭脖、鸭锁骨、鸭胗、鸭翅尖、鸭爪、鸭头、鸭肠、鸭翅、鸭腿等
3)素菜类:土豆、藕、海带、木耳、豆笋、海花、海白带、卤蛋、豆皮、卤香干、腐竹、毛豆等

培训

课程

1.老师讲解卤制品的市场选料采购技巧。
2.学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。
3.老师教学员卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法。
4.老师教学员卤水颜色的处理(炒糖色等)。
5.老师教学员各种材料卤制的技巧。
6.卤水的保存、增香等后期处理。
7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

培训

时间

编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
免费预约试听
*课程分类: *课程名称:
*学员姓名: *手机号码:
备注: 温馨提示:提交报名后我们有老师和你联系
  • 相关课程推荐
  • 相关学校推荐
  • 相关资讯推荐