麻辣鱿鱼培训,正宗麻辣鱿鱼培训
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麻辣鱿鱼培训,正宗麻辣鱿鱼培训

关键字:麻辣鱿鱼培训,正宗麻辣鱿鱼培训

学校价格:¥1500 网上优惠价:¥1200 关注度:644人
总课时:预约咨询 开班日期:20161126 上课时段:60  
授课学校:肃王府餐饮管理有限公司
上课地点:长沙汽车西站商贸城2栋107号

麻辣鱿鱼培训

 

一、麻辣鱿鱼概述

    鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,是一种营养保健型且风味很好的水产品。麻辣鱿鱼保持了鱿鱼的鲜嫩口感和营养,又加入了开胃的麻辣风味,更受内地年轻人的欢迎。

 

 

 麻辣鱿鱼是卤的呢还是……  详情请点击咨询

 


二、湘味源麻辣鱿鱼培训课程内容

 

 

培训

种类

香辣味鱿鱼、麻辣味鱿鱼、泡椒味鱿鱼、山胡椒味鱿鱼

培训

课程

1.老师食材选料。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.卤水的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。
4.老师教学员鱿鱼制作的流程与技巧。
5.肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。
6.反复实践操作,练习操作流程。
7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

培训

时间

根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2

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