秘制田螺肉培训,正宗秘制田螺肉培训
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秘制田螺肉培训,正宗秘制田螺肉培训

关键字:秘制田螺肉培训,正宗秘制田螺肉培训

学校价格:¥1500 网上优惠价:¥1500 关注度:597人
总课时:预约咨询 开班日期:20161126 上课时段:60  
授课学校:肃王府餐饮管理有限公司
上课地点:长沙汽车西站商贸城2栋107号

秘制田螺肉培训

麻辣田螺是川蜀一带的汉族风味名菜,属于川菜系。此菜麻辣味。肉质脆爽,香辣味浓,历久弥香,回味悠长。
田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病,对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用,感到精神紧张时,田螺是理想的食品。

麻辣味。肉质脆爽,香辣味浓,历久弥香,回味悠长。

营养成分: 每100克田螺肉中含蛋白质11克,碳水化合物3.6克、钙1.3克,同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、铁、锰、锌、钾、磷、钠等多种维生素和微量元素。

 

培训

种类

秘制田螺肉的制作、消毒、包装处理

培训

课程

 

1)田螺肉的原材料选材与前期处理

2)田螺肉的卤制、调制辣椒油等

3)实际操作秘制田螺肉的制作全过程

4)学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

5)传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

培训

时间

根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。>>>>点击在线咨询

工艺流程
 原料处理→予煮→卤制→装袋→密封→杀菌→保温检查→包装入库
 
加工设备
 夹层锅、真空包装机、高压杀菌锅。
 
四、会做小吃不会经营怎么办?
 
   ……湘味源小吃培训5大开店指导,选优势店面,专业经营!
 
  ★店面形象指导:店面布局、店面设计、店面装修、店面招牌、店面灯箱等。
 
  ★店铺经营指导:充分把握店面地理位置,发挥地域经济优势;根据店面周围消费环境制定个性化营销方案和促销战略。
 
  ★风险分析指导:理论联系实际来制定店面投资预算分析及投资风险回避。
 
  ★产品定价指导:根据目标受众消费能力和店面定位来指导各类产品的定价与分级。
 
  ★器具配置指导:所需酱板鸭加工设备、器具的配置。
 
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