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四川泡菜培训，正宗泡菜技术培训
关键字：四川泡菜培训，正宗泡菜技术培训
学校价格：￥1000 网上优惠价：￥1000 关注度：1531人 
总课时：预约咨询 开班日期：20161126 上课时段：60 授课学校：肃王府餐饮管理有限公司 上课地点：长沙汽车西站商贸城2栋107号 四川泡菜培训
一、四川泡菜介绍
四川泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
二、湘味源四川泡菜培训课程内容
培训
种类
菜品：泡萝卜、白菜、荞头、刀豆、黄瓜、莴笋等
培训
课程
1、各种泡菜原料的准备与初加工
2、酸水的调制与各种泡菜的实际掌握
3、实际操作各种泡菜的制作流程
4、反复练习至独立完成培训
时间
根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。>>>>点击在线咨询
培训内容：1、泡菜原材料和设备的认识与选用；2、讲解香辛料的作用及分类；3、素菜的挑选与加工处理方法；4、糟水的配方与熬制技巧；5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握；6、独家配置的泡菜调味料的制作方法；7、秘制红油的制作方法与使用技巧；8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握；9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握；10、泡菜的打包入盘方法的联系；培训品种1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7 包菜 8 归 9蕨菜 10竹笋 11 海花 12 海带 13 大蒜子 14 泡白菜 15：莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡莲花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高笋 23：泡地瓜 24：泡莲 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31泡香菜等三
编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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