长沙烧烤培训,正宗烧烤技术培训
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长沙烧烤培训,正宗烧烤技术培训

关键字:长沙烧烤培训,正宗烧烤技术培训

学校价格:¥1000 网上优惠价:¥800 关注度:603人
总课时:预约咨询 开班日期:20161126 上课时段:60  
授课学校:肃王府餐饮管理有限公司
上课地点:长沙汽车西站商贸城2栋107号

烧烤培训

 

    一、湘味源烧烤培训介绍

  烧烤是人类*原始的烹饪方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

  随着社会文明的发展,烧烤早就从当初原始做法演变成多种多样,规模也由当初小型模式变化成多种模式,口味和外观也多样化起来。现如今,街头烧烤,烧烤店,排起长队,做烧烤的人应接不暇,烤得汗流浃背,让人忍不住想吃。

 

 烧烤的腌制与火候应该怎么掌握  详情请点击咨询

 


  二、湘味源烧烤培训内容

 

 

培训

种类

烤肉串系列:鲜香猪肉串、羊肉串、牛肉串。  
烤脆骨系列:脆香猪脆骨、味美骨肉相连。
烤鱼系列:鲜活鲫鱼、极品鱿鱼、极品鱿鱼须。
烤鸡系列:迷你鸡翅、烤鸡腿、*翅尖、鸡爪、鸡胗。
烤蔬菜系列:串烤韭菜、串烤金针菇、串烤四季豆、香脆土豆片、蒜香茄子、串烤平菇、酱香香菇、虎皮青椒、黄金玉米、黄瓜、串烤香菜。
其他特色系列:烤热狗、烤牛板筋、烤基围虾、烤田螺、牛肉丸子、秋刀鱼、千页豆腐、鸭胗、鱼丸、烤馒头。

培训

课程

1、发放烧烤资料,包括各种料油、腌制过程和烤制流程和技术配方资料。
2、认识烧烤设备,熟悉设备的操作。
3、认识各种调味料,了解调味料的味性和使用方法技巧。
4、老师教学员亲自动手各种酱料配制。
5、老师指导学员蔬菜的上串,处理、烤制。
6、老师指导学员肉类、鱼类、河鲜类的处理方法,腌制调味,烤制。
7、学员自己动手练习所学的课程,直到学会操作为止。
8、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

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