培训

种类

香辣味鸭舌、酱香味鸭舌、麻辣味鸭舌、泡椒味鸭舌

培训

课程

1．老师讲解鸭舌的市场选料采购技巧。

2．学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。

3．老师教学员卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。

4．卤水的补料、保存、增香等后期处理。

5.  各种口味鸭舌的做法与辣椒油的制作

6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习

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