正宗油条培训,湖南正宗油条培训
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学校价格:¥1000 网上优惠价:¥800 关注度:1337人
总课时:预约咨询 开班日期:20161126 上课时段:60  
授课学校:肃王府餐饮管理有限公司
上课地点:长沙汽车西站商贸城2栋107号
油条培训

 

  • 名称: 油条培训

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正宗油条培训

 

  一、关于油条介绍

  我们知道,一日三餐,早餐是必须吃的,一般早餐都比较喜欢吃包子、油条、豆浆、豆花、麻圆等等,人流量大的地方,店店火爆,排队购买,很多人就想着开个早餐店,不会做,没经验,在长沙湘味源小吃培训中心培训早餐,配方完全公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止。

 

 

  传统的油条为了使油条松脆可口,揉制油条面团时,加入盐碱矾,长期食用过量摄入铝(矾)会对人体有害,学校油条技术研究所师傅在多年实践经营中,根据不同顾客所提出的宝贵意见,不断完善;经过精心研究,在传统的配料基础上,进行技术改良,利用面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究;酵母预处理技术研究;预处理酵母,面团中酵母发酵流变学特性的改善作用;研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。彻底弃除了传统的“老三样工艺”,引用现代高科技生物食品技术的应用,改善了油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,炸好的油条成品不加矾碱,铝不超标,外酥里嫩,色泽好,膨松感好,大小均匀,无异味,健康营养。并且可以做到多姿多味,为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。

 


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